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Taboulé au poulet

12/07/2011 - Lu 8690 fois
Recette de taboulé au poulet simple et rapide
Pour 2 personnes
Les Ingrédients :

  • 150g de boulgour ou semoule moyenne déjà cuite
  • 1 filet de poulet 65g
  • 2 oignons nouveaux
  • Le jus de 3 citrons jaunes
  • 12cl d'huile d'arachide
  • 1/2 poignée de raisins secs
  • 1/2 bouquet de menthe fraîche
  • 1/2 bouquet de persil plat frais
  • 250g de tomates
  • Sel et Poivre du Moulin
La Recette :

1. Faites gonfler les raisins secs dans un bol d'eau tiède.

2. Laissez tremper pendant 10 minutes les graines de boulgour dans de l'eau froide. Égouttez puis épongez dans un torchon propre. Réservez. Pelez, épépinez et coupez les tomates en petits dés.

3. Cuire le poulet dans de l'eau bouillante légèrement salé pendant 7 minutes jusqu'à ce qu'il soit cuit. Détaillez le en dès.

3. Dans un saladier, ajoutez les tomates au boulgour avec les raisins secs égouttés,les dès de poulet , le persil et la menthe fraîche ciselés. Arrosez du mélange d'huile et de jus de citron. Salez et poivrez.

4. Remuez le tout puis recouvrez d'un film alimentaire et laissez reposer au réfrigérateur. Au moment de servir, décorez de quelques feuilles de menthe.

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