recette saladeRechercher une recette ici


Salade de Gambas et de langoustines aux fruits frais

02/08/2010 - Lu 16208 fois
Recette de salade d'été
Pour 2 personnes.
Les ingrédients :

  • 2 grosses langoustines
  • 6 gambas fraîches
  • 1 petite mangue mûre
  • 1 gros pamplemousse rose
  • 1/2 concombre frais
  • 4 feuilles de menthe fraîche
  • 10ml d'huile de tournesol
  • 5ml de vinaigre balsamique
  • 1 cube de bouillon
  • Sel et Poivre du Moulin


La Recette :

1. Dans une casserole d'eau bouillante, déposez le cube de bouillon puis mélangez à l'aide d'une cuillère en bois. Plongez-y les gambas pendant 5 minutes puis retirez-les à l'aide d'une écumoire. Décortiquez-les et laissez-les entières.

2. A la place, faites cuire les langoustine durant 4 minutes. Égouttez-les puis décortiquez-les et découpez-les en deux dans le sens de la longueur.

3. Épluchez la mangue puis découpez-la chair en petits cubes. Pelez le gros pamplemousse à vif puis détachez les quartiers et découpez-les en gros dés.

4. Épluchez le concombre puis passez-le sous l'eau froide. Découpez-le en deux dans le sens de la longueur, égrainez-le puis découpez la chair en dés.

5. Dans un saladier, mélangez les langoustines avec les petits cubes de mangue, les gros dés de pamplemousse rose, les dés de concombre. Déposez les gambas par-dessus.

6. Préparez la sauce vinaigrette : Dans un bol, fouettez l'huile de tournesol avec le vinaigre balsamique. Salez et poivrez selon votre convenance. Mélangez et arrosez-en la salade obtenue.

7. Répartissez la salade de gambas et de langoustines aux fruits frais dans 2 assiettes individuelles puis décorez de feuilles de menthe fraîche.

8. Dégustez bien frais.

Donnez votre avis et ajoutez votre photo de salade svp ici :

Vous aimez cette recette de salade , faites le savoir cliquez sur le bouton "+1" Merci ! et également ce bouton
Avis sur les Cookies |Copie Interdite Recette Salade sur Recettes-salade.com tous droits Xavier PAYMAL - 2005-2012