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Salade de Roquette au jambon cru et aux figues

20/07/2010 - Lu 13189 fois
Recette de salade de dernière minute très facile mais toujours succulente.
Pour 2 personnes.
Les ingrédients :
  • 100g de salade roquette
  • 4 tranches fines de jambon cru
  • 4 figues violettes
  • 20ml d'huile de noix
  • 10ml de vinaigre balsamique
  • Sel et Poivre du Moulin

La Recette :

1. Nettoyez la roquette sous l'eau froide puis essorez-la à l'aide d'une passoire. Déposez-la dans un saladier.

2. Préparez la sauce vinaigrette : dans un bol, mélangez l'huile de noix avec le vinaigre balsamique puis salez et poivrez selon votre convenance. Versez la sauce sur la salade puis mélangez bien.

3. Roulez les tranches de jambon cru puis faites-les tenir à l'aide d'un pic en bois. Découpez les figues violettes en fins quartiers puis déposez-les entre le jambon cru roulé.
Déposez-les soigneusement sur la salade.

4. Répartissez la salade de roquette au jambon cru et aux figues dans 2 assiettes individuelles puis dégustez.

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