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Salade d'été au toast de chèvre chaud et miel

14/07/2010 - Lu 14341 fois
La bonne recette de salade au chèvre à savourer à deux.
Les ingrédients :

  • 1 salade mélangée
  • 4 tranches de pain de mie sans-croûte
  • 1 bûche de fromage de chèvre
  • 2 cuillères à soupe de miel liquide
  • 10ml de vinaigre balsamique
  • 20ml d'huile d'olive
  • 20g de pignons de pin
  • Sel et Poivre du Moulin

La recette  :

1. Préchauffez votre four à 240°C.

2. Nettoyez la salade sous l'eau froide puis essorez-la.

3. Découpez la bûche de fromage de chèvre en rondelles. Déposez-les délicatement sur les tranches de pain de mie. Arrosez le-dessus des rondelles de chèvre de miel liquide.

4. Déposez-les dans votre préchauffé à 240°C durant environ 12 minutes en vérifiant la cuisson de façon que le pain de mie soit doré et que le chèvre soit onctueux.

5. Dans un saladier, déposez la salade. Mélangez bien à l'aide d'une cuillère en bois.

6. Préparez la sauce vinaigrette : Dans un bol, mélangez le vinaigre balsamique avec l'huile d'olive puis salez et poivrez selon votre convenance. Versez la sauce vinaigrette obtenue sur la salade puis mélangez bien.

7. Découpez les toast de fromage de chèvre au miel en triangle puis déposez-les soigneusement sur la salade

8. Dans une poêle à sec, faites griller les pignons de pin pendant quelques minutes puis déposez-les sur la salade pour décorer.

9. Répartissez la salade dans 2 assiettes individuelles puis dégustez.

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