Salade de Germes de Soja à la mozzarella de bufflone et Pancetta

21/05/2010 - Lu 6275 fois

Une recette salade idéale par cette chaleur, un véritable plat simple mais époustouflant de saveurs.
Pour 2 personnes

Les Ingrédients :

130 g de germes de soja
4 tranches de pancetta
2 tomates
85 g de mozzarella de buflonne
1 échalote
sel, poivre
huile d'olive
vinaigre balsamique

La Recette :

1. Coupez les tomates en cubes, ainsi que la mozzarella.

2. Dans une poêle, faites griller les tranches de pancetta.

3. Lavez les germes de soja et mélangez avec les tomates, le basilic, la mozzarella et versez la vinaigrette.

4. Disposez des tranches de pancetta croustillantes coupées en morceaux et parsemez d'échalote hachée. Mélangez et servez frais.


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