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Salade de Germes de Soja à la mozzarella de bufflone et Pancetta

21/05/2010 - Lu 6014 fois
Une recette salade idéale par cette chaleur, un véritable plat simple mais époustouflant de saveurs.
Pour 2 personnes
Les Ingrédients :
  • 130 g de germes de soja
  • 4 tranches de pancetta
  • 2 tomates
  • 85 g de mozzarella de buflonne
  • 1 échalote
  • sel, poivre
  • huile d'olive
  • vinaigre balsamique
La Recette :

1.  Coupez les tomates en cubes, ainsi que la mozzarella.

2. Dans une poêle, faites griller les tranches de pancetta.

3. Lavez les germes de soja et mélangez avec les tomates, le basilic, la mozzarella et versez la vinaigrette.

4. Disposez des tranches de pancetta croustillantes coupées en morceaux et parsemez d'échalote hachée. Mélangez et servez frais.

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