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Salade Fraicheur Royal

27/04/2010 - Lu 14432 fois
Une recette de salade avec des pousses d'épinards, de l'avocat marqué avec l'alliance fruitée de la mangue
Pour 2 personnes
Les Ingrédients :
  • 1 petit avocat dénoyauté, pelé et coupé en gros cubes
  • 150 g de pousses d'épinards rincées et séchées
  • 8 tomates cerises
  • la moitié d'une mangue bien fraiche
  • 1/4 d'oignon rouge
  • 75 g de champignon de Paris lavés et coupés en lamelles
  • vinaigrette à la moutarde recette ici
La Recette :

1. Dans votre saladier, mélangez les pousses d'épinards avec les dès de mangue et les cubes d'avocats. Versez l'oignon rouge émincé en julienne ainsi que les champignons de Paris.

2. Préparez la vinaigrette et servez votre salade fraicheur !

Conseil du Chef : pour bien choisir sa mangue, vérifiez que celle-ci ne soit pas molle et qu'il y ait du suc collant à la base !  Concernant l'avocat, j'ajoute toujours quelques gouttes de citron afin qu'il ne s'oxyde pas trop vite.  Bon appétit !

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