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Scarole au bacon et à la pomme

12/07/2011 - Lu 10375 fois
Recette Salade avec du Bacon
Pour 2 personnes.
Les ingrédients :
  • 1 petite salade scarole
  • 4 fines tranches de Bacon
  • 2 pommes golden
  • 40g de fromage blanc
  • 10ml de vinaigre de cidre
  • Le jus d'1/2 citron non traité
  • Sel et Poivre du Moulin

La recette :

1. Nettoyez la salade scarole sous l'eau froide puis essorez-la à l'aide d'une passoire. Découpez la salade en grosses lanières puis répartissez-les dans 2 assiettes individuelles.

2. Préparez la sauce : Dans un bol, mélangez le fromage blanc avec le vinaigre de cidre puis salez et poivrez selon votre convenance.

3. Découpez les tranches de bacon en fines lanières puis faites-les revenir dans une poêle à sec pendant 2 minutes de façon qu'elles soient bien dorées.

4. Épluchez les pommes golden puis découpez-les en deux dans le sens de la longueur, retirez le trognon et coupez la chair en dés. Versez-les dans un bol puis arrosez-les de jus de citron non traité.

5. Répartissez les lanières de bacon et les dés de pommes sur la scarole puis arrosez de sauce au fromage blanc.

6. Servez.

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